『商品先物』取引とは、商品を将来的に一定の価格で現時点において売買する約束する取引である。もともとは価格変動の管理手段として利用してきたが、最近では投機手段としての利用が多くなっているという。先物取引で価格変動によって損失しないように保険をかける機能が「ヘッジ」である。例えば商品を輸入して日本に到着する間の1ヶ月間の間に商品が値下がりした場合、1ヶ月間分の損失がでることになる。そこで輸入した分の商品を売っておけば、値下がりによって利益が出ることになるので現物の損失と相殺できて価格を安定させることが出来る。公開の市場で多数の参加者で価格が決定され、最も公正な価格が決定されることを価格調整機能という。そのメリットは価格の安定のために生産者が生産調整をを行って将来価格が高い場合は生産量が増えて価格が下がり、将来価格が低い場合は価格があがる。という現象が生じる。そのために価格の安定化をもたらすように用いられる。日本での商品先物取引の始まりは、1930年の江戸幕府の大阪堂島米会所に米の先物取引を許可したのものである。現物の米の代わりに売買契約数を記した書付を取引の会所に持ち寄って交換したとある。日本では農林水産省、経済産業省の管轄となっている。専門組織のあるアメリカ合衆国などの諸外国とは異なる点でもある。日本では先進国などと違い、個人投資家による投機取引が大半を占めるという。商品取引員などの無理な販売で、金銭的破綻に追い込まれる投資家も多くトラブルも後を絶たないという。そこで経済産業省などは商品取引法を2006年に施行して、投資家保護をして苦情件数を減らすことができた。